Kimberley Snyder

明星营养师 Kimberly Snyder 制作美味可口排毒美食,教您如何由内而外散发夺目光彩。

 名人访谈 如何变身光彩伊人?!

来自 Kimberley Snyder 的美女养成记

如果绿色思慕雪要为自己的宣传片寻找一名可以代表其健康和美丽特质的专属缪斯,Kimberly Snyder 绝对是最佳人选。这位美女便是众多最性感最健康也最聪慧的名流背后的营养师。像 Drew Barrymore、Channing Tatum、Reese Witherspoon、Rooney 和 Kate Mara、Dita von Teese 以及 Kerry Washington 均是她的粉丝。她是全国电视节目的常客,连时尚杂志《Vogue》也对其进行过专访。在甘蓝和鼠尾草还未流行起来时,Snyder 便开始制作绿色思慕雪和漂亮的酸卷心菜。她的保养大餐便是从其招牌的焕颜绿色思慕雪开始的,此外还会添加一些食疗、锻炼和心理调节。Snyder 会将传统的印度草药做得秀色可餐,且如今已带动好莱坞的所有明星开始食用和饮用素食。她是《New York Times》中《The Beauty Detox Solution》、《The Beauty Detox Foods》以及《The Beauty Detox Power》的畅销作家,然而如此忙碌的她仍然会在满世界飞的空挡和私人顾客见面。在洛杉矶的家中,养生火锅 Glow Bio 是她的家常菜,这道火锅里包含思慕雪、果汁和其他绿色美食。Snyder 热衷将各种植物性无谷蛋白食物组合成健康绿色的食疗,她不太在意食物本身的品牌,更加在意的是瑜伽穴位而非卡路里。她的营养法也是专为好莱坞众多一线明星准备的营养法,适合所有人。Snyder 从不隐藏自己对于外在形象和内在健康的挣扎,她不断通过亲身试验来寻找最佳的保养大法。今天,我们很幸运地邀请到了这位鼓舞人心的营养师、大厨、瑜伽师、才华横溢的作家和环球旅行者为大家分享其对如何焕发由内而外的光彩的贴心小建议:

您在保养方面坚持“吃什么就是什么”的美容大法——您认为皮肤、发质和身体的轮廓均可反映出身体内部的状况。那么您认为体内的消化系统是如何影响我们的皮肤的呢?
知道吗?“吃什么就是什么”这句话并不正确。无论如何都不是绝对正确的。事实上,我们吸收什么就是什么。打个比方,如果您吃了许多有机食物,但是身体并未吸收这些食物的营养,那就相当于您并没有获得所需的营养。慢性肿胀、腹部饱胀以及其他一些消化不良的反应均体现出您可能并没有很好地吸收食物中的营养成分。这些营养都被您的肠道而不是胃部吸收了;因此,如果这些充血的食物一直停留在您的胃部,使您觉得肿胀难受,那么其中的一些营养成分在还没进入您的肠道时就已变质,也无法对您的身体起到积极的作用。只有当您恰当地吸收食物中的营养时,您的体内循环系统才会更加良好,您的皮肤也会容光焕发,发质也会浓密闪亮,精力会更加旺盛,这样一来你就能够更好地控制您的体重。

您的《Beauty Detox Power》一书更像是在告诉我们“你吃什么就是什么”。能为我们阐述下这个令人警觉的美容方法吗?
《Beauty Detox Power》为我们带来了一种全新的角度,让我们去思考食物在改善我们的身体健康方面所扮演的角色。我们总是习惯于把食物看成是影响体重和身体健康的主要因素,而这本书将告诉你食物以外的一些因素——例如如何将你的想法、言语、行为(比如你吃什么)以及信念(比如总是认为减肥并保持体重不反弹是件很困难的事情)保持一致对于能否成功获得并体验你所喜欢的方式来说至关重要。在本书中,你将学会如何将这些元素整合到一起并保持一致,就如同你的脊椎一样顺溜。

人们喜欢将排毒养颜同饥饿疗法或只喝果汁或者包菜汤相提并论。你所认为的排毒养颜是什么样的呢?
我的美容大法就是最大程度地美颜,增加具有美容功效的维他命和矿物质的摄入量。尽可能的多吃而不加以严格的控制。我们不能仅仅只关注吃了什么食物,而要掌握在吃这些食物时的顺序和有机结合。我所建议的种类多样的水果和蔬菜以及其他的一些美容食物均能够帮助人体将毒素排出体外,但并不是让你吃流食,损伤身体,变得又累又饿——如果是这样的话,一旦回到原来的饮食模式,你的体重就会反弹。我想说的是,你要吃真正可口、令人愉悦的食物,坚持下去,你就会变得神清气爽,这也是唯一一种长期有效的方法。

您如何定义美丽?
身体是否健康可以通过外貌表现出来。当然,外貌也能反映出你的气质,这包括你的想法、信念、谈吐和举止。正是这些因素让你足够地好足够地自信,去塑造你的身材以及你想要的生活。然后,你就有能力突破现实生活中的重重限制,包括你如何看待和体会你的体重、健康状况、活力以及美丽。

您是如何开始一天的生活的?
冥想、喝热柠檬水,再来一杯焕颜绿色思慕雪。
制定规律的节奏对于保持身体健康和美丽十分重要。

那您又是如何结束一天的生活的呢?
冥想、阅读(纸质的书,而不是无法触摸的电子书)、喝草药茶以及拥抱。

你认为女性在进行节食和美容疗法时犯得最大的错误是什么?
那就是她们认为卡路里才是影响体重的元凶。嗯,如果摄入太多的卡路里,确实会增加体重,但是除了计算卡路里外,还有许多因素在影响着我们的体重。卡路里(通常来说就是千卡)是用于计量热力(热量)的单位。简而言之,1 卡路里的能量可以让重量为 1 克的水的温度上升 1 度。而我们通常会把卡路里看作是食物的热量,实际上,卡路里是计量所有简单的热力机器的单位。可问题在于:你的身体并非是一台简单的热力机器——如果是,那么我们可以十分精确的计算卡路里,仅凭这单一的标准就可以计算出食物是如何影响我们的体重的。但事实是,人类的身体是一台复杂的生物机器,因此如果单纯地靠卡路里来计算体重的增加或减少就是一种将过于复杂的问题天真化的错误。

那如果不计算卡路里,我们又该如何拿捏每一种食物对体重的影响呢?
营养成分。我们的身体会吸收食物当中的大量营养素(如蛋白质、碳水化合物和脂肪),当然还有像维他命和矿物质等营养成分。如果我们食用那些低热量却含有大量人造糖精和其他化学成分的食物,从长远来看这样做并不会帮助你减轻体重。营养成分比卡路里要重要的多得多;然而,这也并不意味着你可以凭着一时兴趣,想吃多少营养食物就吃多少——过量的卡路里——过多的营养食物同样也会导致你的体重增加。这就是为什么我建议大家使用低热量而高营养的食物:蔬菜、水果以及全谷类。此外还可摄入少量的营养密度高的植物性食物,比如坚果和种子,当然,我建议每天仅需 1 或 2 盎司(30g 至 60g)以保证你的热量和脂肪消耗就好。

为我们介绍五种大家每日必备的排毒养颜食物吧!

焕颜绿色思慕雪
是一款终极能量与美容焕彩食物。它富含绿色元素和蔬菜(包括水果和甜品),此外还囊括了数不胜数的多种维他命、酶类、矿物质、氨基酸和纤维,是适合在早餐或下午茶尝试的必备美容食物。其丰富的纤维量和酶类可有效帮助排出体内污染物及毒素,对保持持久的活力和年轻状态发挥着重要的作用。

益生菌
我强烈推荐每日食用一点好的益生菌。益生菌可有效维护我们的消化系统,并对我们的消化道和免疫系统起到十分关键的作用。有许多食用益生菌的方法。如制作益生菌和酶类沙拉:选择原生态的种植蔬菜,将其切碎放入密封容器内,以室温存放数天以刺激有益的乳酸杆菌和酶类生长,以形成富含益生菌的食物。原生态的酸白菜也富含大量益生菌和酶类,是您消化系统的清道夫。(我知道酸泡菜在德国很受欢迎,但我在此处提到的是原生态、未经高温消毒的、未烹饪过的酸泡菜。)一些保健品商店的冷柜有售,你也可以自己制作(请参考《The Beauty Detox Solution》一书中的制作步骤)。

柠檬
要想拥有光彩照人、毫无瑕疵的肌肤,每天都要吃点柠檬。柠檬虽含有天然柠檬酸,但在消化中却可形成碱性物质,通过增加胆汁的分泌以促进消化系统的运行。柠檬还可增加肝脏这一人体的主要排毒器官内所包含的酶类元素,减少痤疮,并为肝脏供应所需的一切支持。柠檬还可有效增强结肠的消化功能,人体对废物的清理,净化血管,去除体内细菌和毒素。柠檬所具有的以上特点可帮助人体实现长期的瘦身减肥的目的。因此,一天之晨饮一杯热柠檬,再在日常的饮用水中加入新鲜的柠檬汁,是再好不过的选择。

凤梨
多吃凤梨!这是一种神奇的水果,它养颜、改善消化系统、降火、补充胶原蛋白并清除体内毒素,更重要的是,口感特别好。

大家都希望能有容光焕发的肌肤,但又很忙因而达不到这种效果。能给我几个“时刻光彩照人”的建议吗?
杏仁富含维他命 E、B、镁和铁等元素,可为您的身体提供所需的能量,此外还便于携带。如果想要口味更加丰富的话,可以将枸杞与杏仁结合起来制成什锦杂果包。香蕉也可有效补充能量——其消化速度块,且富含可使您的生理电池续航的纤维以及维他命 B。
此外,我们的产品支持全国派送,您登陆 www.myglowbio.com 即可选购,也可参观我们位于加州洛杉矶梅尔罗斯大道 7473 号的店铺。我们的能量类产品售价均低至 4 美元起,而 100% 有机果汁和思慕雪的售价仅在 8 至 9 美元之间。

您最喜欢的旅游美容套餐是什么?

像胡桃等天然种子都很不错,因为它们含有像锌等丰富的矿物质、制造蛋白质的氨基酸以及满足食欲的纤维。再次说明,我是个终极香蕉粉,因为它口感好还营养丰富,并富含天然糖精,这样你就无需食用糖果或含有糖类的饮料了。

您最近发布了一些瑜伽视频。您觉得瑜伽对您的内在和外在美丽起到了什么样的作用?
瑜伽可有效刺激淋巴系统排毒。在进行瑜伽之前和之后要喝大量的水,以确保这些受到运用刺激的毒素能够顺利地排出体外。再加上你的益生菌消化套餐,你的身体将会分外清爽纤细。此外,瑜伽当中的扭曲动作不仅有利于增加您的柔韧度——他们还会刺激您的消化道,帮助身体更加轻松的清除脏物。我建议每天早上醒来后做几个瑜伽动作,以确保身体轻盈,不会昏沉沉的。瑜伽还可缓解焦虑,调整女性在经期和更年期的浮躁心情。

大多数营养师均偏向于“早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃得少”的美容方法,但您却不赞同,为什么呢?
过于丰富的早餐会增加你的身体负担,并吸收你的能量。你需要拉长身体内部的清理时间,清理身体在前一天晚上吸收的食物,而不是再次为自己增负。根据印度韦达养生学,即便是在古代,人们也不提倡在早餐时多吃。

在日常用餐中,您最喜欢的食物是什么?
达摩的羽衣甘蓝沙拉,这是我在《The Beauty Detox Solution》一书中推荐的常用菜单之一。我将其与烤甜薯或素菜汤、坚果结合在一起,但无论吃什么样的餐点,这道沙拉都是我的最爱,我经常吃。

哪些食物我们应该尽量避免食用呢?
含有化学成分的加工食物和快餐(包括打包好的蛋白质能量棒)——这些食物会堵塞肠道,增加体内的酸性毒素,诱发痘痘的出现。我们需要尽可能地食用有机食物。奶制品也会影响我们的身体,它会产生许多毒素。比方说我们可以将奶制品比作是自行车车轮上的铁锈——如果车轮上有铁锈,我们在骑车时就会更加困难。这些毒素会导致体重增加,诱使皱纹和痘痘的出现,使肌肤、头发和指甲暗沉无光。而好的一点便是我们可以从植物性食物中提取奶制品中所包含的钙等营养成分。

目前有什么有意思的计划吗?
我正在筹办新的播客。Beauty Inside Out,11 月 2 日,包含采访、开诚布公的交流以及回答问题,内容精彩,形式有趣。一定记得看哦!

您有什么为秋季准备的美容菜谱吗?有,我的排毒养颜南瓜香料思慕雪就是可以添加到您的日常饮食中的不错选择,您可在正午、早上(尤其是当你计划提早就餐时)或者当作餐后甜点享用。如果你喜欢吃甜食,需要一款口感清淡但好吃的点心来满足你的食欲,那就尝试下这款思慕雪,而不是用一块可可/黑巧克力口味的甜点来将就自己:

排毒养颜南瓜香料思慕雪
1 人份
配料:
半杯南瓜泥(新鲜或纸盒包装的)
1 杯不加糖的杏仁牛奶
半茶匙纯枫糖浆或椰子蜜
半茶匙无谷蛋白、无酒精的纯香草提取物
1/4 茶匙肉桂
1/8 茶匙肉豆蔻
1/8 茶匙甜胡椒
1/2 茶匙生姜粉
1 根冰冻有机香蕉
混合以上配料进行搅拌至平滑

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